0、引言
    逆流式谷物烘干機中，熱氣流的運動方向與谷物流動方向相反。低溫高水分的糧食進入烘干室后，首先與水分含量較高的熱空氣接觸，然后逐漸受到溫度較高、水分含量較低的熱氣的作用，最后逐漸接近熱風溫度。逆流式谷物烘干機的烘干效率較高，糧溫也較高，富通新能源生產銷售鋸末木屑滾筒烘干機、氣流式烘干機等干燥烘干機械設備。
    通過對逆流式谷物烘干機進行的試驗研究表明，用逆流式烘干機烘干小麥，一次通過即可除去大量水分，試驗證明，當谷層厚度為4.4 cm時，熱空氣的烘干潛力利用率最高。當谷物水分較高時，應減少谷層厚度。
    逆流式谷物烘干機效率較高，可節省能耗。在相同的能耗條件下，其烘干稻谷的生產率是固定床的1.5倍。此外，該機廢氣的相對濕度大、溫度低，如果設計合理，可以使成本降低，烘干效率提高。
  本文利用計算機模擬探討了逆流式谷物烘干機風量、風溫、谷層厚度、糧食水分與烘干效率和能耗之間的關系，其數據和結論可供今后逆流式烘干機的設計和使用者參考。
1、逆流式谷物烘干機的特點
    由于較熱的空氣與最干的谷物首先接觸，因而可以有效地利用熱空氣的烘干能力，促進水分的蒸發。根據谷物的特性，谷物水分愈低，水分蒸發愈困難，因而更需要溫度較高的氣流，而逆流式烘干機正好符合這一要求。
    從谷物質量的角度來看，谷物含水量愈低，則允許的受熱溫度愈高；而含水量愈高，為了保證質量則谷物所能承受的溫度愈低。
    在連續流動式谷物烘干機中，逆流式烘干機熱效率較高。這是因為在相同的條件下，逆流式烘干機排出的廢氣接近飽和狀態，相對濕度大，而排氣的溫度較其他形式的烘干機低，可以充分利用熱空氣的熱量來烘干糧食。數學模擬的結果也證明了這一點。
   谷物受熱均勻，烘干后谷物水分均勻一致，整個谷床受到同樣熱風的作用，烘干效果較好。
   逆流式谷物烘干機的主要缺點是糧溫接近熱氣流的溫度，在其他條件相同的情況下，逆流式烘干機的糧溫最高，谷粒的熱損傷較大，烘干后谷物的品質受到一定的影響。
2、逆流式谷物烘干機的性能分析
2.1風量對逆流式谷物烘干機性能的影響
2.1.1不同溫度時風量對熱耗量的影響
    谷層厚度1.2 m，初水分25%，終水分15%時，風速與熱耗量的關系見圖1。
    可以看出，風速增加時，所耗的熱量增加；風速為13.5 m/min時，曲線有一個交點，超過此點風速，則熱耗量與溫度成反比，低于此風速時熱耗量與溫度成正比。在風速為9.2  m/min -21.6  m/min的范圍內，熱風溫度愈高，則耗熱曲線愈趨平緩，即風速對熱耗量的影響愈小。因此，從熱效率角度出發，低風速時用低溫比較經濟，高風速時宜采用較高溫度。
2.1.2谷層厚度對熱耗能的影響
  不同谷層厚度，且初水分25%，終水分15%，熱風溫度120℃時，風速對熱耗量的影響見圖2。由谷層厚度的模擬可以看出，谷層厚則熱耗低，烘干效率高；薄層烘干時風速的影響比厚層時為大；
2.2熱風溫度對于燥機性能的影響
    當谷層厚度1.2 m，初水分25%，終水分15%時，熱風溫度與熱耗量的關系見圖3。
    低風速時，隨著熱風溫度的增加熱耗量增加。當風量大于9.25 m/min時，對應每一個風量值有一個最佳的熱風溫度，在該溫度下熱耗量最小。由圖中曲線可知，當風速15.4 m/min時，最佳熱風溫度約為54℃、．而在風速為21.5 m/min時．最佳熱風溫度為63℃。
2.3谷層厚度對烘干機性能的影響
    逆流式烘干機中谷層厚度是一個重要參數。當糧食含水量較高，風量較低，熱風溫度較高時，由于烘干過程中谷物水分的蒸發，使熱空氣穿過谷層時很容易達到飽和狀態，遇到新喂入的谷物溫度較低，其中的水汽會凝結成水珠。因此，逆流式谷物烘干機在一定的風量和風溫時，有一個極限谷層厚度，超過此厚度則熱空氣達到飽和(RH=100%)，不再能吸收水分，因此起不到烘干作用。根據模擬的結果，當谷層厚度1.2m，初水分25%，終水分15%，熱空氣達到飽和時，谷物層厚度與風速、風溫的關系曲線見圖4。
由曲線可知，當風量一定時，隨著熱風溫度的增加，熱空氣達到飽和時的谷層厚度將減小；當風溫一定時，隨著風量的增加，飽和時的谷層厚度將增加。換言之，當風量小，谷物溫而熱風溫度高時谷物層應當很薄，否則熱空氣很容易達到飽和狀態，對該層出以上的谷物就無烘干作用。
2.4初始水分對谷物烘干機性能的影響
    當終水分不改變時，谷物初始水分對熱耗量、烘干效率及生產率有一定影響，初水分增加，熱耗量減小，烘干機的生產率降低。
2.5糧溫和糧食水分沿深度方向的分布規律
    當熱風溫度不變時，風量愈大，則糧溫愈高；當風量一定時，熱風溫度愈低，則糧食溫度與風溫相差愈小。
    從不同深度糧食水分的分布情況可知，在高風量時，糧食水分沿谷層深度的變化規律基本上較接近，而在高風溫低風量時排氣均達到飽和狀態，風溫愈高則達到飽和狀態的時間愈短。
3、結論
    (1)逆流式谷物烘干機排氣的濕度大、溫度低，故熱效率較高，在相同條件下，生產率比其它型式的烘干機高。
    (2)烘干高水分谷物時，在一定的風量和條件下有一個最合適的谷物層厚度，超過此厚度則無烘干作用。
    (3)熱風溫度對于燥性能的影響，應區別大風量和小風量，大風量時宜采用低溫，小風量時宜采用高溫。
    (4)在連續流動式烘干機中，逆流式烘干機使糧食溫升最高．故對糧食品質有一定影響。


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