1、前言
　　近年來(lái),我市奶牛飼養(yǎng)業(yè)迅猛發(fā)展。2001年，全市奶牛存欄數(shù)為6萬(wàn)7千頭；2002年，為9萬(wàn)8千頭，至2003年底，已達(dá)到13萬(wàn)3千頭。日產(chǎn)原奶1200噸。各大乳制品集團(tuán)爭(zhēng)相在我市投資，擴(kuò)大加工能力，現(xiàn)已形成2100噸的日加工能力，奶源成為各乳制品企業(yè)的爭(zhēng)奪對(duì)象，這將更進(jìn)一步刺激奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。隨著奶牛的增多，對(duì)飼草的需求也就越來(lái)越大。一頭奶牛一天需采食粗飼料15～20kg，那么每增加一萬(wàn)頭奶牛,一年則需新增粗飼料5.5～7萬(wàn)噸。在我市大面積種植專用牧草，在經(jīng)濟(jì)上、技術(shù)上都存在著問(wèn)題，是不可取的。但我市有豐富的秸稈顆粒機(jī)資源，充分利用好這一資源，變廢為寶，用青貯玉米秸稈作為奶牛的粗飼料，不僅能給養(yǎng)奶牛者及種植者帶來(lái)可觀的效益，還能獲得良好生態(tài)效益。
　　2、傳統(tǒng)青貯工藝
　　玉米秸稈青貯有很多好處：營(yíng)養(yǎng)損失少，一般不超過(guò)10%，莖葉柔嫩多汁，可消化的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等養(yǎng)分豐富，氣味酸甜芳香，消化率高，適口性好，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，可供四季喂養(yǎng)。但傳統(tǒng)的青貯技術(shù)存在著許多不足。由于不能壓實(shí)，秸稈中存余的空氣過(guò)多，造成好氧菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；在取飼過(guò)程中，空氣侵入窖內(nèi)，引起新一輪的霉變。傳統(tǒng)青貯飼料總損失量高達(dá)30%，并且由于飼料中存有霉味，會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的采食。
　　3、青貯新技術(shù)
　　玉米秸稈青貯新技術(shù)，克服了傳統(tǒng)青貯技術(shù)兩大弊端，從而提高了青貯飼料機(jī)的成品率和青貯飼料的品質(zhì)。該技術(shù)具有很強(qiáng)的適用性，能為各種規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)所用，還能實(shí)現(xiàn)青貯飼料的商品化。
　　新技術(shù)的工藝路線為：
　　①為養(yǎng)殖場(chǎng)自備青貯飼料工藝路線，②為商品化青貯飼料工藝路線。
　　4、新工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)：
　　(1)、適時(shí)收割。秸稈的收割不能過(guò)早，也不能過(guò)遲。在不影響玉米產(chǎn)量的前提下，臘熟期有四片綠葉以上時(shí)收割,這樣做才能保證飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和秸稈的含水率(大約為60～70%)。收割秸稈時(shí)既不要留茬太長(zhǎng),也不能帶根。做到既多收秸稈,又防止秸稈污染。
　　(2)、秸稈揉搓。玉米秸稈的揉搓須用秸稈揉搓機(jī)來(lái)完成。揉搓機(jī)能實(shí)現(xiàn)對(duì)玉米秸稈的縱向壓扁揉搓和鍘切揉搓，能破壞秸稈表面的角質(zhì)層和莖節(jié)。經(jīng)揉搓的玉米秸稈飼料適口性大幅度增加，采食率可達(dá)90%以上，而用一般切碎機(jī)加工的秸稈飼料采食率不到70%。并且經(jīng)揉搓的玉米秸稈呈6～8cm長(zhǎng)絲、條狀，質(zhì)地柔軟，能壓實(shí)打捆，戳破塑料袋的概率也大大降低。揉搓秸稈雖需要消耗較多的能量，但從提高飼草的質(zhì)量來(lái)講，還是很合算的。揉搓機(jī)的結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，操作方便，目前該機(jī)型較為成熟。一般按生產(chǎn)率來(lái)劃分機(jī)型，即每小時(shí)揉搓含水率為60%的秸稈量，如9RC-3型、9RC-2.5型，分別表示每小時(shí)能揉搓生產(chǎn)3噸和2.5噸的玉米秸稈的揉搓機(jī)，這兩種揉搓機(jī)配套動(dòng)力均為7.5千瓦以上的電機(jī)或12馬力的柴油機(jī)。用戶應(yīng)根據(jù)秸稈青貯的規(guī)模來(lái)選擇購(gòu)置相應(yīng)型號(hào)的揉搓機(jī)。
　　(3)、噴灑添加劑。為了降低秸稈在青貯過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，防止腐敗，保證和提高青貯飼料的質(zhì)量，需添加青貯添加劑，以盡快降低PH值，抑制有害微生物，促進(jìn)發(fā)酵，提高飼料機(jī)的利用價(jià)值。添加劑分為無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸及其鹽類、甲醛、活菌制劑及酶類五大類。添加什么添加劑，可視情況而定，如在青貯玉米秸稈時(shí)添加0.3%的苯甲酸，可提高青貯飼料的能量?jī)r(jià)值12.5%、可消化蛋白質(zhì)24.4%。若采用市場(chǎng)上供應(yīng)的專用青貯劑，成本雖高一些，但效果顯著。如保康生青貯劑，其含有纖維酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化霉，能分解粗纖維，特別是對(duì)NDF和ADF的有效降解，改善了飼料的適口性和消化率，提高了奶牛的采食量和速度，產(chǎn)奶量顯著增加。
　　(4)、壓捆。經(jīng)揉搓和噴灑添加劑后的秸稈須壓實(shí)成捆，將物料間的空氣排出,最大限度地降低秸稈的氧化。玉米秸稈的壓捆需用專門的壓捆機(jī)來(lái)完成，經(jīng)壓縮捆扎后的青貯秸稈捆容重為500～600kg/m3，壓縮率40%左右(V壓縮后/V壓縮前)。目前尚無(wú)很成熟的玉米秸稈青貯壓捆機(jī)機(jī)型可供選用。比較經(jīng)濟(jì)適用的機(jī)型是陜西一家企業(yè)生產(chǎn)的YD-110型飼草壓捆機(jī)。該機(jī)生產(chǎn)率為10～12捆/小時(shí)，每捆100kg左右。配套動(dòng)力為7.5千瓦電機(jī)。由于采用人工捆扎工藝，效率較低，限制了整機(jī)生產(chǎn)率的提高。100kg的草捆搬運(yùn)起來(lái)顯得太重，但要想減小草捆，不僅會(huì)降低生產(chǎn)率，并且還會(huì)增加包裝成本。天津市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所正針對(duì)現(xiàn)有各種機(jī)型的不足，力爭(zhēng)開發(fā)出技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上可行的壓捆機(jī)。
　　(5)、套袋密封。用0.1～0.15聚乙烯不透明塑料膜制成專用草捆袋將草捆裝入。套袋過(guò)程中應(yīng)盡可能排除草捆與袋膜間的空氣，然后扎緊袋口。套袋是為了將草捆與外界空氣相隔離，實(shí)現(xiàn)草捆的乳酸發(fā)酵，達(dá)到秸稈的青貯目的。因此，塑料袋不得破損。若在套袋或搬運(yùn)過(guò)程中弄破了塑料袋，必須及時(shí)更換或修補(bǔ)。否則草捆會(huì)霉變，青貯失敗。對(duì)于商品化青貯草捆還需再套上一層專用的編制袋，有助于搬動(dòng)、裝卸和運(yùn)輸，避免損壞塑料袋。
　　上述各道工序應(yīng)連續(xù)進(jìn)行，隨揉搓，隨壓捆，隨套袋。否則既損失養(yǎng)分，又影響青貯秸稈的質(zhì)量。
　　5、結(jié)論
　　青貯新工藝的技術(shù)內(nèi)涵是：a、盡量縮短秸稈青貯過(guò)程中的有氧階段，從而保證飼料的質(zhì)量。b、小包裝，避免了取飼損失。并有利于運(yùn)輸和青貯飼料的商品化。隨著新工藝的進(jìn)一步完善，設(shè)備的逐漸成熟，該技術(shù)將會(huì)逐步推廣開來(lái)，促進(jìn)奶牛業(yè)的迅速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的共同提高。