干燥既是傳統的單元操作，也是現代的應用技術之一。干燥的目的是減輕物料的重量，以方便運輸；降低物料的含水量，以利于長期貯藏和保管，使物料便于加工。
    干燥技術應用于國民經濟的許多領域，例如在食品、谷物、茶葉、中藥片劑及中成藥、西藥制劑、乳制品、生物物料、染料、化工纖維、紙漿和紙張、木材和木制品、各種聚合物等許多方面都有應用。干燥烘干機與干燥方法有很多種，但目前用于干燥油料的干燥烘干機主要有熱風高溫干燥烘干機和低溫干燥烘干機。
1、熱風高溫干燥烘干機
    熱風高溫干燥烘干機主要采用高溫熱風(120~160℃)直接對油料加熱，從而實現快速干燥。由于油料內部的水分向表面轉移比較緩慢，而此時在高溫熱風的作用下，油料外層的蒸發速度過快，當水分的轉移速度趕不上外層表面的蒸發速度時，外層水膜就會被破壞，就會造成油料表面出現局部于裂、硬化和裂紋現象，導致質量嚴重下降。這不僅降低了使用價值，而且在后續的入倉、儲藏、運輸等作業過程中，會使破碎率增加，損耗加大（損失高達4.8%左右），富通新能源生產銷售顆粒機、木屑顆粒機、木屑烘干機等生物質燃料成型、木屑烘干等機械設備。
2、低溫干燥烘干機
2.1低溫干燥烘干機的特點
    (1)干燥烘干機內布滿了通氣盒（或稱角狀盒），物料在重力作用下沿通氣盒之間的通道由上向下緩慢流動，熱風則由進氣盒進入干燥烘干機，然后穿過物料流向周圍的排氣盒，變成廢氣而從排氣盒排出機外。
    (2)干燥烘干機采用積木式結構，便于系列化生產。
    (3)根據烘干物料的水分調節出料速度，防止干燥不均勻。
    (4)干燥烘干機采用耐腐材料，經久耐用，不易生銹，使用壽命長。
    (5)設置多處料位檢測，并與供熱風機聯鎖。
    (6)設置多處溫度檢測裝置，保證物料良好的烘干性能。
    (7)可根據用戶要求設置在線水分檢測。
2.2低溫干燥烘干機的優點
    (1)溫度低。物料在35~ 55CC，5.3—6.5 kPa條件下被干燥，這樣既保證了物料的品質，又具有良好的后續加工價值。
    (2)降水量均勻。一般含水在20%的物料，通過低溫干燥設備加工后，水分可達到儲存、生產的要求。
    (3)節約能源。燃料燃燒完全，節約能源，而且干燥后的物料感官質量好。
    (4)干燥速度快。入料、出料時間短，僅為45~50 min。
    (5)操作簡單。采用全自動聯鎖控制。
2.3低溫干燥烘干機的間接經濟效益
    低溫干燥烘干機在推廣使用中替代熱風高溫干燥烘干機，其優勢主要在于低溫干燥烘干機能挽回物料干燥方面的損失：每套熱風高溫干燥烘干機按產量300 t/d，平均作業120 d/a計，則干燥物料36000 t/(套．a)，烘干后物料從糧庫運到港口后，破碎率一般在10%左右，每套干燥設備每年造成的碎物料是3 600 t。如果物料降等按0.04元／kg，則損失為：(36000×1 000×0.04)= 144萬元；另一方面，物料因破碎后有5%粉塵損失，每噸物料的價格按900元計，則損失為：36 000×5%×900=162萬元。使此臺干燥設備兩方面的年損失為：144 +162= 306萬元。據市場分析東北地區現有各種產量干燥烘干機l 722臺，折合成300t/d干燥烘干機約970套，總的經濟損失約29.68億元／a。如全面推廣應用低溫干燥技術和設備，將挽回這些損失。
2.4低溫干燥的社會效益分析
    低溫干燥技術的應用可以保持物料原有的品質和特性不受影響，為物料的正常國內外貿易打下良好的基礎，這對于穩定農業生產、提高農民種糧的積極性，將發揮巨大的作用。
    物料破碎問題解決后，將加快糧食的“四散”化流通，提高運營效益，促進和改善糧食流通的順利進行。還可以消除國內外物料品質差別的不利影響，有利于物料的出口創匯，有利于解決物料的出路問題。
3、結束語
    生產實踐及分析計算表明，低溫干燥烘干機性能優越，工藝先進。采用低溫干燥生產工藝烘干物料，不僅使物料具有良好的品質，而且破碎率低、加工性能好。并且低溫干燥烘干機干燥時間短、產量大、節約能源，應是油脂加工業首選的干燥設備之一。