前言
    我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)國，糧食年產(chǎn)總量達5億噸。但是每年由于收獲季節(jié)天氣陰雨以及干燥設(shè)備不足而造成糧食的霉變損失高達5%．我國的糧食干燥設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，已具有一定的水平，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，但是，與我國對干燥設(shè)備的需求相比，還存在較大的差距，以水稻烘干為例，日本全國水稻干燥烘干機的保有量已達110萬臺，稻谷干燥烘干機械化水平達90%以上，而我國機械烘干的稻谷不到1%。稻谷干燥設(shè)備不到一萬臺。
    造成上述差距的原因是多方面的，其中糧食干燥技術(shù)標準的研究工作落后也是一個重要原因，目前我國仍采用80年代國家標準（如糧食烘干機試驗方法糧食烘干技術(shù)條件），其中的某些條件和指標已不適應當前干燥烘干機發(fā)展的需要，例如現(xiàn)有標準中缺乏干燥烘干機生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算方法，有些有關(guān)干燥品質(zhì)的指標不夠完善合理，有些指標未規(guī)定統(tǒng)一的測試方法，有些指標比較落后，因而制約了糧食干燥新設(shè)備、新工藝的開發(fā)、推廣和應用。
    國際上糧食干燥技術(shù)標準已經(jīng)修訂了多次，如IS011520-1：1997，農(nóng)業(yè)糧食烘干機烘干性能的測定，又如IS011520-2:2001，在這些新的干燥技術(shù)標準中都有主要干燥性能參數(shù)的折算方法，采用的模型和公式多達數(shù)十個，由于它是一個比較復雜和難解決的問題，在我國糧食干燥技術(shù)標準中尚無這方面的規(guī)定。
糧食干燥是一個非常復雜的加工過程，影響因素多，干燥條件多變，其中的影響因素有介質(zhì)參數(shù)（如熱風溫度、熱風風量和熱風濕度）、糧食參數(shù)（如糧食類別、糧食水分、糧食溫度和糧食流量）、環(huán)境條件（如大氣溫度和大氣濕度）、干燥工藝（如順流干燥、逆流干燥、橫流干燥、混流干燥）以及干燥烘干機的結(jié)構(gòu)參數(shù)。
    一臺糧食干燥烘干機可能在很低的環(huán)境溫度下(零下20℃)工作，也可能在高達30℃環(huán)境條件下工作，其工作性能完全不同，甚至相差甚遠。所以必需將測得的性能指標進行折算，折算到一個統(tǒng)一的公認的干燥條件，該項標準的研究制定，需要針對不同環(huán)境條件、糧食條件，如大氣溫度、大氣相對濕度、糧食初始水分、終了水分、降水幅度、糧食類別、品質(zhì)、加熱方式、熱風溫度、熱風相對濕度、熱風量、干燥方式等一系列參數(shù)進行大量的試驗驗證，因此，形成正式國家標準難度較大。最有可能的成果方式是完成研究報告，給出并非完全準確的折算系數(shù)，作為指導性技術(shù)文件公布試行的標準條件，再進行比較和評價。因此干燥烘干機生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算是一個十分重要的標準。
    單位耗熱量和烘干能力是糧食烘干設(shè)備的關(guān)鍵指標。對于不同類型、甚至同一類型的糧食烘干設(shè)備，若其驗收工況條件存在差異，必須通過有關(guān)折算系數(shù)，將其折算到標準工況條件下，才能進行單位耗熱量和烘千能力的判定、比較。目前，我國尚無統(tǒng)一的烘干單位耗熱量與烘干能力折算系數(shù)規(guī)范。本課題將對折算系數(shù)進行研究，研究制定折算系數(shù)統(tǒng)一國家標準。
    糧食烘干單位熱耗和烘干能力折算一直是困擾對糧食干燥烘干機進行性能評價、鑒定的重要問題，多年來由于研究工作量大和科研經(jīng)費缺乏，此問題一直沒有解決。黑龍江農(nóng)墾科學院提出了一個解決方法，但是由于不能適用于多種干燥工藝和機型以及標準條件和機型選的不夠合理而未能成為國家標準。本文在深入分析和研究國內(nèi)外現(xiàn)有干燥技術(shù)研究成果的基礎(chǔ)上，通過試驗和理論分析，確定折算的標準烘干條件，給出各種烘干機型和不同糧食干燥時的折算系數(shù)的計算方法和使用條件。糧食干燥烘干機熱耗和生產(chǎn)能力的折算方法。
    糧食干燥烘干機使用中的一個問題是，糧食的初水分是經(jīng)常變化的，為了達到要求的終水分，需要經(jīng)常調(diào)整糧食流量（生產(chǎn)能力），為了比較糧食干燥烘干機性能的好壞也需要知道干燥烘干機的生產(chǎn)能力，因此，必須進行折算。我們認為利用計算機模擬方法進行干燥烘干機熱耗和生產(chǎn)能力的折算是一個較好而且可行的方法．即建立糧食干燥過程的數(shù)學模型，編寫干燥模擬程序，在計算機上進行模擬計算，最后得出折算系數(shù)。
    此法的優(yōu)點是通用性好，可以計算不同機型（順流，逆流、橫流和混流干燥烘干機）和不同糧食（玉米，小麥，水稻）的干燥性能和折算系數(shù)，可對任何干燥條件進行折算，計算速度較快，各種干燥工藝都可以使用。
    該方法的缺點是模擬方法還不夠普及，掌握該方法需要一定的計算機基礎(chǔ)，干燥烘干機使用人員一般沒有這種軟件，此外，干燥過程的數(shù)學模型還不夠精確．以后應加強這方面的研究，
    模擬方法的計算步驟如下：
    a)建立干燥過程的模型
    b)開發(fā)各種糧食干燥工藝的計算機模擬程序；
    c)利用模擬程序計算標準條件下干燥烘干機的熱耗和生產(chǎn)能力；
    d)模擬計算非標準條件下的熱耗和生產(chǎn)能力；
    e)計算熱耗和生產(chǎn)能力折算系數(shù)；
f)對干燥烘干機性能進行折算。
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