隨著我國養豬業的不斷發展，養豬者對優良品種、優質飼料、加強管理和嚴格防疫的認識越來越清晰和深刻。2005年9月份前的好行情更加推動了科學養殖和先進觀念在生產條件下的實施，提高了我們養豬業的水平，豬得到了實惠，養豬者提高了收益。大家在乳仔豬階段舍得投入，給乳仔豬提供了適口性好、容易消化吸收的高檔次產品：同時認識到了母豬營養和飼養管理的重要性，細化了母豬的配方。但一個突出的問題是大家關注了養豬環節的兩頭，而占飼料消耗量的80%左右的生長育肥豬的營養滿足和日糧配制技術，雜志期刊上談及和討論得少，而生產上這一階段無疑又是養豬效益中最重要的一環。故本文重點討論20kg以上生長育肥豬的蛋白營養問題。
在國內外畜牧相關雜志上發表的文章中，豬各階段氨基酸和蛋白質的研究占有很大的份額和篇幅，在未來的時間里隨著研究和評價方法的不斷改進、豬品種的改良、飼養模式的不同、飼料原料的改變、人們的研究和關注點的不斷細化等等，氨基酸的研究也依然是研究的熱點，飼料企業和養殖行業要不斷跟進這些研究動向和進展，為生產所用，創造效益。
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1、關于不同遺傳基礎的豬在生長育肥階段粗蛋白和賴氨酸水平的設定建議
不同遺傳基礎的豬，如洋三元、二洋一本、一洋一本，其蛋白沉積能力和瘦肉增長速度有很大差別，應設不同的營養水平。
我國最新豬營養需要量的國家標準(單行本在2005年1月第一次印刷發行： 標準編號為NY/T65～2004，代替NY/T 65～1987)中的數據結合了美國和中國的大量研究成果，很貼近國內的生產實際。其中表l適用于洋三元（瘦肉率在56%以上的公母混養豬群）：表2適用于兩洋一本（瘦肉率在52±1.5%）；表3適用于一洋一本(瘦肉率在49士1.5%)，建議使用此標準，表中提到的各種氨基酸的量是指總氨基酸的含量而非回腸可消化氨基酸的含量。
飼料企業和養豬廠在設計配方時，目前更多是注意了粗蛋白和賴氨酸的水平，而在生長肥育豬階段的飼料中添加了賴氨酸后，蘇氨酸是第二限制性氨基酸。當在大豬料中只添加賴氨酸鹽酸鹽（配方中沒有添加蘇氨酸）時，其添加量不必超過0.15%，否則無效果或有副作用（當然，因大原料配方類型不同，賴氨酸添加量的最高限量略有不同）。另外一個很明顯的發展趨勢是配方師要爭取按回腸表觀可消化氨基酸或回腸真可消化氨基酸設計配方，這樣可降低配方成本或提高配方的有效性。目前已有了比較豐富的原料中氨基酸含量的相關數據資料，配方師可以從豆粕、玉米、棉粕等主要原料開始，來調整重要原料的數據庫資料；先考慮原料和生長育肥豬產品中2～3種重要的回腸可消化氨基酸，替代相應的總氨基酸。
2、關于生長育肥階段如何分段飼養的建議
如何分段飼養與飼養規模、飼養模式和習慣有著直接的聯系。從美國NRC的營養標準（見表4）推薦上，可以看到肥育期(20kg到上市)從1979年版的3段(20～35; 35～60: 60～lOOkg)，變到1988年的2段(20~50; 50～llOkg)，然后又回到1998年的3段(20～50; 50～80; 80～120kg)，從表4也可看出不同時期賴氨酸推薦量的變化。實際上，近2～3年美國的大型豬場推行生產育肥期營養劃分為更細化的5階段飼養：25～45kg; 45～68kg; 68～90kg; 90～102kg; 102～125kg(添加Paylean，即萊克多巴胺育肥上市)。我國南方的一些出欄3萬頭以上的大型豬場生長育肥階段也采納至少分3-4階段飼養的方法，因為對于大型的豬場，階段劃分的越細，甚至將性別區分飼養，營養滿足、盈缺平衡就更容易貼近動物的不斷變化的真實營養需求，從而精細飼養中得到經濟效益。而對于飼養量150頭左右的養豬專業戶或更小規模的飼養戶，20kg體重后還是倡導2段飼養(20～50kg;50kg上市），在50kg體重的過渡期2種飼料摻半飼用14天，更便于實際操作。
我國頒布的新標準，把保育階段的體重推遲到表l中的20kg，作者個人認為適合了我國養豬業的發展。對于普通的萬頭豬場，建議在20kg體重后采納表1建議的3階段飼養方法。
3、目前中國北方的生長育肥豬粗蛋白和氨基酸營養現狀
無論是使用預混料還是使用濃縮飼料，若能按照正規飼料企業特別推薦的配方配制飼糧，在原料品質能夠保證的前提下，理論上能夠保證豬對蛋白質和4種重要氨基酸的營養需求，甚至賴氨酸的水平會有些偏高，但問題是養殖企業經常出現原料品質的困惑，有的企業也沒有完全執行合理的配方，使得營養配比出現不平衡或不足。在10年前推出濃縮料產品的初期，雖然營養物質很難平衡，相對不夠精細，但由于使用方便，很受中小型專業戶的歡迎，最近幾年濃縮料的生產和配方技術又有了很大程度地提高，營養的平衡性、有效性和使用效果較好。當然在營養是否真正滿足動物需求方面，實際存在的問題很復雜。豬的行情好時，營養問題少一些。
4、影響粗蛋白和氨基酸設定水平的諸多因素
任何粗蛋白和氨基酸的設定標準，都是在一定條件下推薦出來的，適合當時階段，標準出來了就意味著要過時。比如NRC標準中所給出的數值是動物在最適宜條件下的最低需要量，不包括安全系數，而在實際生產中，必須要結合飼料原料中養分的變異、養分的生物學效價、飼料毒素和抗營養因子、季節變化等原料營養指標的變化（如北方新玉米上市期的水分很高）、飼料配制和加工貯存中的養分損失、動物的健康狀況、豬舍結構等諸多因素進行調整，活用標準。
為了相對準確的滿足豬的營養需求，要特別關注豬廠的品種變化、健康狀況、生產性能表現、預期生長速度、飼養密度、環境條件和季節溫度變化和采購進原料的品質等等因素，確定適合豬群的營養水平。NRC(1998)版就提供了模型，供某些變量變化時使用，當然做到精準飼養不是很容易，但要盡量逼近精準飼養。
飼料企業由于要面對各種規模和環境條件的豬場，對于氣候條件的變化和動物健康的影響很難預測，所以要有更高的營養安全系數，以保證產品的穩定性，對于大的豬場，可經過充分的信息交流后提供特別的產品設計、生產和技術服務。與養殖企業比，大型飼料企業的優勢在于對原料品質和檢測方面的把握更好，對營養資訊的把握更快。
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